é muito por aqui...

assino por baixo deste post em que a seismaisdois põe tudo em pratos limpos no que toca aos assuntos da alimentação:

Com este artigo, provavelmente perderei mais de metade dos meus leitores mas, ainda assim vou ter de o escrever.

Espero que ninguém se zangue.

O assunto é a alimentação. 

Sempre achei que tinha uma alimentação saudável. Não consumo comidas prontas, nem lanches empacotados. Tento ter uma alimentação variada, rica em saladas, legumes, leguminosas. Evito gorduras hidrogenadas, conservantes, antioxidantes, espessantes e corantes. 

Adoro cozinhar, inventar e variar. Adoro que o meu filho Benjamim me peça todos os dias para fazer lentilhas, e que o Jacinto não consiga comer uma sanduiche sem estar cheia de alface. Gosto que sejam crianças que gostam de tudo e que não torçam o nariz quando vêm qualquer coisa diferente. Que me pedem que faça os “meus “queques quando há um lanche na escola. Que querem levar as minhas barras de cereais para um piquenique. Que sabem que as goluseimas são uma excepção (e não uma proibição).

Mas, de há uns tempos para cá que ando um pouco baralhada e desencontrada com aquilo que ofereço à minha família. De repente, dei por mim a não publicar no blog uma fotografia da ementa semanal porque tinha “Bacalhau no forno” e “salsichas com couve” em vez de “quinoa com rabanetes” ou “pudim de agave com framboesa “. 

Então dei início a uma viagem pelo mundo da “nova” alimentação saudável. Decidi que tinha de mudar a minha alimentação e da minha família. Açúcar é veneno. Leite só de amêndoas. Gluten free. Super alimentos. Quinoa. Chia. Goji. Stevia. Fora o açúcar e as farinhas refinadas. Comprei livros, emprestaram me outros.  Demasiada informação resulta em demasiada contradição. Andei baralhadíssima. O que é que posso? O que não posso? O que não devo? De repente já não fazia bolachas nenhumas, ficava sem ideias para escrever a ementa. Nem pãozinho caseiro me parecia “bem” oferecer aos meus filhos.

Percebi então, nesta viagem, três coisas:

A primeira é que este tipo de alimentação faz muito sentido, é mesmo saudável e cria em todos hábitos de vida e de alimentação conscientes, saudáveis, ricos naquilo que é realmente importante. (embora pudesse, agora divagar sobre o factor sustentabilidade – que considero tão importante – e que aqui deixaria logo de ser alimentação consciente, pois que consciência é essa que nos faz bem ao corpo e mal ao planeta?).

A segunda é que, definitivamente, não é para mim. Não só o meu bolso não consegue suportar os preços desta alimentação, como também não consigo ser coerente e confecionar “apenas” este tipo de alimentação. 

Para mim, excelente de vez em quando, porque adoro variar os tipos de alimentação que faço. Esta é sem dúvida mais uma opção. 

A terceira é que não  me sinto identificada com este tipo de alimentação. Tenho de ser sincera. Gosto de ser coerente.

Gosto de cozinha tradicional portuguesa. Gosto de comida mediterrânica. Gosto de pão.  Gosto de ervilhas com ovos escalafados. Gosto de bacalhau à brás. Adoro inventar, dar a volta ao texto. E, por isso gosto também de comida indiana, vegetariana, japonesa e italiana. Mas gosto sempre mais da nossa. Gosto de azeite. Gosto de coentros. Gosto de tomate. Gosto de fazer bolos e bolachas (gosto principalmente que os meus filhos levem para a escola aquilo que foi feito por mim)  – dizem que é bom o meu bolo de chocolate e os meninos também gostam. Faço um bolo por semana. Não me peçam para o trocar por Muffins de beterraba. Não me peçam que olhe para as 150gr de açúcar que o meu bolo leva e as 100g de farinha como um veneno. 

Já fiz, experimentei e até gostei, mas não é a minha praia. 

Caseiro, sem excepção. Português, a maioria das vezes. Sustentável, sempre que posso.  Sazonal, de preferência. Maria de Lurdes Modesto. Sempre.